Kratak jelovnik sirove biljne ishrane za 7 dana

Obroci su podeljeni na „slane“ i „slatke“. Slani su bazirani na povrću, a slatki na voću. U okviru obroka se ne konzumiraju voće i povrće zajedno, osim u rijetkim slučajevima kada se jabuka dodaje soku od povrća (radi ukusa), ili kada se suho voće koristi kao desert nakon obroka od povrća.Voda se pije prije obroka i najranije sat vremena poslije obroka, a ne za vrijeme obroka.
Isto vrijedi i za cijeđene sokove. Između obroka se može konzumirati samo voda. Pošto je želudac mišić koji se treba odmarati, nije dozvoljeno konzumiranje bilo kakvog voća, čajeva ili grickalica između obroka. Pauza između obroka bi trebala biti pet sati…
Ukoliko nastupi kriza gladi između obroka, u periodu dok se organizam privikava na ovaj režim, može se konzumirati cijeđeni sok od 2 -3 dl, prema nekom od recepata koji su dati u odvojenom dokumentu. Cijeđeni sok može se piti i prije obroka, kao i za večeru. Ukoliko je obrok na bazi voća (slatki obrok), prije obroka se pije sok od voća, i suprotno (u slučaju obroka na bazi povrća prije obroka se može konzumirati sok od povrća). Sok ne može dugo stajati nakon cijeđenja, najbolje je odmah popiti.
Energetski najvažnija namirnica u obroku jesu žitarice. One čine osnovu svakog obroka, a uz nju po želji i orašasti plodovi. Da se termičkom obradom (kuhanjem, prženjem, pečenjem) ne bi gubili hranljivi sastojci, žitarice se potope u vodi da nabubre i tako se jedu.

PRIPREMANJE ŽITARICA

Žitarice koje se najlakše pripremaju za jelo su ječam i zob. Oko 200 – 300 grama žitarica se potope navečer u vodi, tako da vode bude duplo više u posudi od žitarica, na sobnoj temperaturi. Ujutru se voda ocijedi, a žitarice isperu u dvije do tri vode, ostave u posudi vlažne i ocijeđene, i poklopljene poklopcem. Na taj način su spremne za konzumiranje.
Na sličan način se priprema i pšenica, ali njoj treba više vremena da nabubri. Ukoliko se potopi navečer, pšenici treba oko 18 sati da nabubri. To znači da je ujutro treba isprati vodom dva do tri puta, ostaviti ocijeđenu i poklopljenu još 4-5 sati, a onda opet isprati vodom dva do tri puta i ostaviti ocijeđenu i poklopljenu, isti postupak ponoviti još jednom nakon 4-5 sati, dok pšenica ne nabubri i postane mekana za konzumiranje.

Sličan vremenski period, kao za pšenicu, potreban je leči da počne klijati. Čim se
pojavi bijela klica iz zrna leče, ono je spremno za konzumiranje. U nastavku će sе termini „ječam“, „zob“ i „pšenica“ odnositi na iste žitarice koje su bile potopljene u vodi i nabubrile. Količina sastojaka u obroku može se mijenjati po želji osobe.
Doručak se preporučuje konzumirati najkasnije do 10 ujutro, a da večera bude bazirana samo na voću ili cijeđenom soku, i da ne bude poslije 19 sati. Osobe kojima večera nije potrebna, mogu je izbaciti. Po želji, i doručak i ručak mogu biti slatki, ili slani obroci.
Pored obroka, potrebno je dnevno piti najmanje 2 litre tekučine (voda + cijeđeni sok).
Točniji proračun za utvrđivanje količine tekučine bi bio:
kilogrami tjelesne mase/30. Npr. čovjek s 90kg bi trebao popiti 3litre tekučine.(90:30=3),
kod fizičkih napora se količina tekučine drastično povečava.
Donji recepti predstavljaju najjednostavije načine pripremanja obroka. Za više detalja o pripremanju sirove biljne hrane pogledati knjigu „Kuvar sudnjeg dana„.
Donji recepti predstavljaju količine za jednu odraslu osobu.

PRVI DAN

Doručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 izgnječena ili nasjeckana banana
– 1 naribana jabuka.
Sve sastojke pomešati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 nasjeckani paradajz
– 100 naribanog kupusa
– crvenog i bijelog luka po želji (nije neophodno)
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 3 oraha i 3 suhe smokve
Večera:
– tri mandarine ili cijeđeni sok po želji (vidjeti
recepte za sokove na odvojenom dokumentu).

DRUGI DAN

Doručak:
– 4 jušne žlice zobi
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 2 mandarine, nasjeckane
– 1 kruška, nasjeckana

Sve sastojke pomešati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice zobi
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 nasjeckani krastavac
– 1 nasjeckana paprika
– crvenog i bijelog luka po želji
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 3 oraha i 5 suhih datulja
Večera:
– dvije banane ili cijeđeni sok po želji.

TREĆI DAN

Doručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih badema
– 100 g grožđa
– 1 kruška, nasjeckana
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih badema
– 1 paradajz, nasjeckan
– 100 g špinata, nasjeckanog
– crvenog i bijelog luka po želji
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 3 oraha i 30 g grožđica
Večera:
– tri kivija ili cijeđeni sok po želji.

ČETVRTI DAN
Doručak:
– 4 jušne žlice zobi
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 2 kivija, nasjeckana
– 1 jabuka, naribana
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice zobi
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 nasjeckani krastavac
– 100 g naribanog kupusa
– crvenog i bijelog luka po želji
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 3 oraha i 5 suvih datulja
Večera:
– dvije kruške ili cijeđeni sok po želji.

PETI DAN
Doručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 naribana ili nasjeckana banana
– 1 naribana jabuka.
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice zobi
– 2 jušne žlice mljevenih oraha
– 1 paradajz, nasjeckan
– 1 paprika, nasjeckana
– crvenog i bijelog luka po želji
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 8 badema i 3 suhe smokve
Večera:
– 150 g grožđa ili cijeđeni sok po želji.

ŠESTI DAN
Doručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih lješnjaka
– 2 mandarine, nasjeckane
– 1 jabuka, nasjeckana
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Ručak:
– 4 jušne žlice ječma
– 2 jušne žlice mljevenih lješnjaka
– 1 nasjeckani krastavac
– 1 nasjeckana paprika
– crvenog i bijelog luka po želji
– začini i maslinovo ulje po želji
Sve sastojke pomiješati i konzumirati.
Desert (po želji): 8 badema i 5 suhih šljiva
Večera:
– dvije kruške ili cijeđeni sok po želji.